La Cantina di Casamaschito s.r.l. ha la capacità di 250.000 litri; il sistema di vinificazione è effettuato con vinificatori verticali statici, ciò consente di ottenere dei vini morbidi vellutati e ben strutturati; un impianto di termocondizionamento consente di mantenere la temperatura di cantina a 16 ° per tutto l’ anno, in queste condizioni il processo di affinamento consente lo sviluppo di profumi delicati e persistenti.