Aglianico del Vulture pur
Qëndërnjan Basilicata Rosato di Aglianico I.G.T.
Categorie
Prodotto
Qëndërnjan
Descrizione:
Anbaugebiet
Felder des Dorfes Maschito (PZ)
Höhenlage der Weinberge
450-600 M.ü.M.
Ernte
Erste Oktober-Dekade.
Hand geerntet und in Kisten zur Produktion transportiert, mit größtem Respekt für die Unversehrtheit der reifen Trauben
Weinbereitung
Limitierter Kontakt des Mostes mit den Schalen, Maximum 6-8 Stunden, geregelte Temperatur von 12°C. Mit selektierten Hefen bei konstanter und kontrollierter Temperatur von 18°C
Biologischer Säureabbau
Nicht abgeschlossen
Verfeinerung
Ausschließlich in Edelstahl; 2 Monate in der Flasche
Kombinationen
Würzige Speisen der mediterranen Küche und traditionelle Vorspeisen
Geschmack
Die frühreif geernteten Früchte des Aglianico del Vulture verleihen dem Wein Genießbarkeit und Harmonie schon 4-5 Monate nach der Ernte, dank seinen frischen und fragranten Spuren von Blumen und Früchten, gefolgt von süßen und nicht zu trockenen Gerbstoffen
Serviertemperatur
Frisch, etwa 12°C