Basilicata

Tipo

rosso

Classificazione

indicazione geografica tipica basilicata

Vitigno

100% aglianico del vulture

Zona di produzione

fascia collinare del comune di Maschito (PZ)
nell'area del monte Vulture

Terreno

detriti di natura vulcanica, fresco e argilloso

Altitudine

450-600 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

spalliera con densita di ceppi per ettaro
di 4500-5000 piante

Vendemmia

manuale, fine ottobre e novembre inoltrato

Resa per ettaro

50-60 q.li

Vinificazione

fermentazione tradizionale
con macerazione di circa 15-20 giorni
a temperatura controllata

Affinamento

acciao inox – bottiglia

Colore

rosso rubino scuro

Profumo

note di frutta, ciliegia

Sapore

vino secco, di media struttura, morbido e levigato
al palato dalla tannicita equilibrata.

Abbinamento gastronomico

a tutto pasto, idelae per accompagnare primi rossi
e secondi rossi della tradizione mediterranea

Grado alcolico

a seconda dell'annata, tra il 13% e il 14% vol.

Temperatura di servizio

16-18 °c.