Malvasia

Tipo

bianco

Classificazione

Basilicata – indicazione geografica tipica – malvasia bianco

Vitigno

100% malvasia bianco

Zona di produzione

fascia collinare del comune di Maschito (PZ)
area Del Monte Vulture

Terreno

calcareo, color ocra, ricco di arenarie
e detriti di natura vulcanica

Altitudine

450-600 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

spalliera con densita di ceppi per ettaro di 4500-5000 piante

Vendemmia

manuale, fine settembre, prima decade di ottobre

Resa per ettaro

60-70 q.li

Vinificazione

in bianco, senza bucce a temperatura controllata
costante non superiore ai 17 °c

Affinamento

acciao inox

Colore

giallo paglierino con leggeri riflessi dorati

Profumo

note delicate con sentori di agrumi

Sapore

vino secco, di media struttura, fresco, elegante,
di spiccata acidita e complessa mineralita

Abbinamento gastronomico

eccellente con fritture di mare, pastelle di verdure,
formaggi saporiti di media stagionatura,
primi piatti bianchi della cucina mediterranea

Grado alcolico

13% in vol.

Temperatura di servizio

10-12 °c.